云梯畲族乡开展农家乐经营食品安全培训会

为预防食物中毒和食源性疾病的发生，加强辖区内农家乐餐饮安全监管工作，提升农村餐饮单位、集体聚餐活动的食品安全水平。5月15日，云梯畲族乡食安办联合中溪市场监管所，在千秋畲族村开展了农村餐饮行业食品安全知识培训活动。

此次培训活动以“食品安全，人人有责”为主题，24名农家乐业主参加，通过专业的讲解，进一步增强对食品安全重要性的认识，提高其在餐饮活动中的食品安全意识和自我防范能力。重点围绕餐饮活动中采购、加工、储存、烹饪等环节，详细讲解了食品安全的基本知识和操作规范。同时，对农村集体聚餐场所、加工制作人员管理、餐饮操作规范作了具体讲解，就农村集体聚餐实际操作过程中存在的风险点、设施设备要求、采购贮存食品及食品原料、食物中毒后如何处理等问题进行了详细解读。

此外，培训还结合实际案例，通过深入浅出地讲解，生动展示了食品安全事故给人民群众身体健康带来的危害，让培训人员深刻认识到食品安全无小事，必须时刻绷紧食品安全这根弦。

下一步，我们将继续加大宣传力度，扩大培训覆盖面，推动农村集体聚餐食品安全知识普及工作再上新台阶。