梅林市场监管所开展夏季食品安全专项检查

目前正值夏季高温时节，各种食源性疾病也进入了易发高发时段。为保障人民群众“舌尖上的安全”，7月，梅林市场监管所开展了夏季食品安全专项检查。
夏季高温来临，食物易腐败变质，食品安全风险剧增。针对夏季食品贮存条件高、保质期短、易变质的特点，梅林市场监管所以餐饮单位、食品销售单位等为重点检查对象，以调味料、饮品、熟食卤味等食品为重点品种开展食品安全检查。针对餐饮单位，执法人员详细查看了餐饮单位营业执照、食品经营许可证、卫生健康证等有关证件，确保市场主体证件材料真实有效；重点检查了食品原材料索证索票制度等制度是否落实到位，确保食品可溯源；现场查看了餐具消毒清洗设施是否正常使用、食品加工过程是否规范、食品存储条件是否符合相关要求等方面，保障食品存储、加工过程符合餐饮服务食品安全操作规范。对于食品销售经营户尤其是熟食卤菜店，执法人员督促经营者在采购时做好进货查验和索证索票，同时对贮存条件、场所卫生设施配备、从业人员健康证、“三防”设施等做了明确要求和指导。

截至目前，梅林市场监管所共检查15家，发现问题并立案10起。下一步，梅林所将继续加大执法检查力度，强化餐饮单位食品安全主体责任意识，严厉打击违法违规行为，消除食品安全隐患，切实保障人民群众夏日饮食安全。