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脆爽味美的油焖黄泥拱，鲜嫩下饭，越吃越香！

发布时间：2025-03-06 11:00 信息来源：宁国市文旅局浏览：次

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“皖美好味道·宁国招牌菜”——油焖黄泥拱。作为中国元竹之乡，宁国的竹笋鲜嫩可口。油焖元竹笋是宁国最经典的美食，选用本地特产的优质笋尖油焖而成，吃起来鲜香细嫩、丝毫不腻。

在宁国，有万亩竹海，这里土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好，土壤覆盖率远远高于其他区域，产的春笋更鲜嫩。
现代科技研究表明，竹笋具有高蛋白、低脂肪，低淀粉、多粗纤维素等特点。常食竹笋，有吸附脂肪，促进肠蠕动，帮助消化等作用，简直就是健身瘦身人士的最爱。

宁国物产丰富，是大自然慷慨的馈赠，让我们用一颗感恩的心面对每一道美味。“梨栗甘鲜输地客，鲂鳊肥美献溪翁”。这里出品的不只是美食，更是朴实，是一种浓厚的多元文化，体验过了自然令您难以忘怀。

制作方法
“紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。”油焖黄泥拱以清香入味、美味可口，营养丰富而受人们青睐。宁国出产的元竹笋，每一根都是大自然的味道。
杨万里就曾对宁国竹笋赞美到无以复加的地步，“笋味清绝”到连酥都不及。油焖黄泥拱，首先要选用嫩元竹笋，以油、糖烹制。制成的油焖黄泥拱色泽明亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人百吃不厌。

食材：元竹笋、腊肉、小葱、糖、盐、食用油等。

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