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皮薄馅多的宁国粑粑，咬一口，满满都是家乡的味道……

发布时间：2025-03-06 11:18 信息来源：宁国市文旅局浏览：次

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“皖美好味道·宁国招牌菜”——宁国粑粑。
宁国粑粑馅取材广泛，有腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子等，还可加肉和鸡蛋，将馅用面皮包好后用擀面杖擀成圆形，用大平底锅以油煎熟，煎成后香味扑鼻。宁国粑粑的独特之处就在于皮薄馅多，多到你以为这一层薄薄的面皮绝对包不住！

宁国人多为湖北人后裔，“早点”一词源自楚语，通俗讲就是吃早餐。宁国人吃早饭多数在外面的巷口小摊，有的坐下来细细品味，有的打包带走。宁国人的一天，就从这样热热闹闹，甚至是略显匆忙地“早点”开始。而宁国粑粑，在宁国可是早点摊子上必不可少的存在。

宁国物产丰富，是大自然慷慨的馈赠，让我们用一颗感恩的心面对每一道美味。“梨栗甘鲜输地客，鲂鳊肥美献溪翁”。这里出品的不只是美食，更是朴实，是一种浓厚的多元文化，体验过了自然令您难以忘怀。

制作方法：宁国粑粑是宁国特色小吃，以香、软、油而不腻而出名，深受大家喜爱，宁国粑粑据说源于徽州，聪明的宁国人在"徽州粿"的基础上加以创新于是便形成今日的"宁国粑粑"。
相传明代学者王廷相任宁国知县期间，途径山门洞，偶然吃到以山竹笋和腊肉做成的面饼，春笋与腊肉散发出浓郁的香气，咸中带辣，很是喜欢，后让府中厨子每逢宴客必做此菜，宁国粑粑也由此成为山城家喻户晓的美食，在宁国大街小巷都有摊点制作。宁国粑粑作为宁国的传统美食是宁国人从小吃到大的童年回忆更是承载了宁国人的本土情感！

食材：面粉、腌菜、干子、豇豆、萝卜、肉、笋、葱、姜、蒜、食盐等。

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