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秋游宁国，这份特色伴手礼别错过

发布时间：2025-03-14 11:43 信息来源：宁国市文旅局浏览：次

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“宁国山多，产山核桃”。宁国地处于皖浙交界的天目山脉，山川连绵、温度适宜、雨量充沛，都为山核桃树的生长，提供了得天独厚的天然地理环境，也造就了宁国山核桃“皮薄、核仁肥厚、含油量高”的特点。

关于宁国山核桃的历史，研究表明是古老的孑遗树种，因独在天目山区留存，故而成为了宁国的特色经济林种。后来随着时间的发展，逐渐衍生出诸多品种，喜获“中国山核桃之乡”“中国名特优经济林山核桃之乡”的美誉。

宁国的山核桃，主要生产区域十分广泛，南极乡最多，万家乡、庄村、胡乐等地也有涉及，极大地保障了宁国山核桃的产量。

山核桃采摘下来之后，再经过脱蒲、筛选、晾晒、分级、去涩、蒸煮、等多道工艺加工制作，再加入盐、糖等方式秘制，经过十几个小时的低温烘焙，香甜可口的山核桃就可以品尝啦~

因为山核桃个头大、外壳薄、口感香酥可口，还可以用做榨油、炒食，或是用以制作糕点，用处十分广泛。
比如鼎鼎大名的核桃酥，就是以宁国山核桃为原材料，将山核桃捣碎后，加入黄油、鸡蛋液、面粉、泡打粉和小苏打后搅拌均匀，再经过手工揉制，捏成一个个大小均匀的圆形，经过烘焙烤制后，在表皮上再次刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，再放入烤箱中烤制，出炉后味道鲜香、酥脆，真叫一个棒~
还有多种多样的山核桃衍生产品，等大家前来购买。山核桃乳、山核桃仁、山核桃油……产品丰富多样，给大家提供了超多选择~

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