1、全面开展食品安全风险隐患自查。秋季学期开学前，各学校要对照《食品安全风险管控清单》，全面开展食品安全风险隐患自查，落实各项食品安全管理制度，排查消除食品安全隐患。

2、严格落实食品安全主体责任。落实食品安全校长（园长）负责制，健全完善校园食品安全管理制度。按要求配备、配齐食品安全总监和食品安全员，开展从业人员食品安全培训、考核，严格落实从业人员健康晨检制度。严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。

3、加强场所环境管理。对食堂环境卫生、设备设施等进行全面清洁消杀，全面清查食堂（库房）内食品、食品相关产品，及时清理过期、变质、长期开封的食材。

4、强化病媒生物防治。配齐配全防鼠、防虫、防蝇、防尘等设施设备并保持正常运转，定期维护更新，堵塞设施漏洞。

5、严格执行食品加工操作规范。认真落实进货查验、清洗消毒、设备设施维护使用、食材存储、人员管理、餐厨废弃物处理、环境卫生控制等制度要求，强化食品加工制作过程控制。严禁加工制作四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等高风险食品，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，规范做好食品留样管理工作。

6、加强餐饮具清洗消毒。配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设施设备，建立并严格执行设施设备维护保养制度，确保清洗消毒设施设备能正常运行。餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。

7、培养厉行节约习惯。加强食品安全科普宣传教育，培养学生良好的个人卫生习惯，引导师生养成厉行节约、反对浪费的习惯，坚持按需取餐，开展“光盘行动”，防止“舌尖上的浪费”。