仙霞镇人民政府
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索引号: 11341702725543467L/202407-00086 组配分类: 食品安全消费提示警示
发布机构: 仙霞镇人民政府 主题分类: 综合政务
名称: 仙霞镇食品安全消费提示警示 文号:
生成日期: 2024-07-24 发布日期: 2024-07-24
索引号: 11341702725543467L/202407-00086
组配分类: 食品安全消费提示警示
发布机构: 仙霞镇人民政府
主题分类: 综合政务
名称: 仙霞镇食品安全消费提示警示
文号:
生成日期: 2024-07-24
发布日期: 2024-07-24
仙霞镇食品安全消费提示警示
发布时间:2024-07-24 08:35 来源:仙霞镇人民政府 浏览次数: 字体:[]
  一、对广大消费者的提示
  1.食品采购要细心
  应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所,注意选购新鲜食物,不要购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜,做到“三查三注意”:一查食品包装标识是否齐全,注意不要购买“三无”食品;二查食品和原料的生产日期和保存日期,注意是否超过保质期;三查食品外观,注意不购买感官异常的食品和原料,并索取发票、购货小票等凭证。
  2.家庭用餐要当心
  要谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品;要正确烹调,确保烧熟煮透,四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒,肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保烧熟煮透;要分开存放生熟食品,吃火锅时尽量避免生熟食品混乱摆放,防止交叉污染;要注意就餐时间,菜肴尽量在2小时内食用完,剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏,再次食用时重新热透,剩余蔬菜建议不要隔夜使用,发现感官性状异常应立即停止进食。
  3.外出聚餐要留心
  要慎重选择就餐场所,注重选择环境整洁、证照齐全、食品安全等级较高的餐饮单位就餐。如果要预定年夜饭和宴会聚餐,要选择有足够接待能力的饭店,尽量选择食品安全等级A级或有“放心消费”标识的就餐场所。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。
  4.网络订餐要小心
  要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量,及时加工、食用,勿长时间存放,尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
  5.特殊人群要关心
  老年人消化系统功能减退,应选用容易消化的食物,尤其是要注意规律饮食、营养平衡。心脏病、高血压患者,应以清淡为主,多吃蔬菜水果,不吃过于油腻的食物,不暴饮暴食。有肝胆系统疾病的患者应忌酒。婴幼儿吃鱼等带骨的肉时,注意要把鱼刺、骨头剔干净,切勿引逗正在进食的宝宝,以免进食过程出现意外。

  二、对餐饮服务单位的提示
  1.“量力而行”,切忌超负荷供应
  自觉履行食品安全主体责任义务,严格按照许可范围经营,根据实际供应能力,合理控制原材料采购和饮食供应数量,切勿超负荷经营。
  2.严格进货渠道,做好索证查验
  不采购和使用过期、腐败变质、假冒伪劣、来源不明的食品;不采购和使用私宰肉、病死肉、来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格鲜肉及肉制品;不采购、贮存和使用亚硝酸盐;不使用发芽马铃薯;不采购制售野生河豚鱼、野生蘑菇和国家禁止经营、依法保护的野生动植物。
  3.注意从业人员卫生,严防带病上岗
  从业人员保持良好个人卫生,操作时穿戴清洁的工作服帽,操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁;严格落实晨检制度,有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部接入口食品工作的从业人员应取得健康证明。从业人员需经食品安全培训合格后,方可上岗。
  4.规范加工制作,防止交叉污染
  严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,加强食品加工、储存等过程控制,避免交叉污染。食品加工制作和储存时,做到成品、半成品和原料分开,植物性食品、动物性食品、水产品分开;定期检查冷藏、冷冻设备的运行状态,确保设置的冷藏、冷冻温度符合要求且处于正常工作状态,及时清理过期变质食品;食品烧熟煮透,确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全;加工制售生食类、冷食类(动物性冷食、非发酵豆制品类植物性冷食)、裱花蛋糕等高风险食品应在专间内制作;严格按照国家规定使用食品添加剂。
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